Eine Firma für handgepresste Säfte gründen

Um ein Unternehmen für handgepressten Saft zu gründen, müssen viele der gleichen staatlichen und bundesstaatlichen Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit wie bei anderen Fruchtsaftunternehmen im ganzen Land eingehalten werden. Die Einhaltung dieser Sicherheitsstandards ist zwingend erforderlich, um die Ausbreitung von Bakterien zu verhindern und Verbraucher vor verunreinigten Produkten zu schützen. Diese Vorschriften betreffen alle Geschäftsphasen eines frisch gepressten Saftunternehmens, einschließlich Einkauf, Lagerung und Aufschluss von Obst.

Sichere Früchte kaufen

Der Kauf von Obst und anderen Produkten von einem zugelassenen Erzeuger in den USA oder einem ausländischen Erzeuger mit Genehmigung des Tier- und Pflanzengesundheitsinspektionsdienstes ist unerlässlich, um Produkte zu erhalten, die für den menschlichen Verzehr unbedenklich sind. Inländische und ausländische Erzeuger erwerben diese Lizenzen und Zulassungen, indem sie beim Umgang mit Obst und anderen Produkten die Standards für Sauberkeit, Inspektion und Verpackung einhalten. Wenn Sie keine Früchte und andere Produkte von diesen lizenzierten Unternehmen kaufen, kann dies zu Geldstrafen von Bundesaufsichtsbehörden führen. Zivilrechtliche Klagen können auch entstehen, wenn der aus verdorbenen Früchten hergestellte Fruchtsaft eines Unternehmens Verbraucher in irgendeiner Weise verletzt.

Sicherer Umgang mit Lebensmitteln

Der Betrieb einer Firma für handgepresste Säfte erfordert, dass ein Unternehmen Mitarbeiter anstellt, um die Früchte tatsächlich zu pressen, um Saft herzustellen. Um die Einhaltung staatlicher und lokaler Vorschriften für den sicheren Umgang mit Lebensmitteln zu gewährleisten, muss ein Unternehmen dieser Art sicherstellen, dass alle Arbeitnehmer, die Lebensmittel berühren, die für den direkten menschlichen Verzehr bestimmt sind, jederzeit geeignete Handschuhe und restriktive Haarnetze oder Hüte tragen. Staatliche Regeln und Vorschriften können auch verlangen, dass Mitarbeiter und Manager eine Zertifizierung für den ordnungsgemäßen Umgang mit Rohstoffen, einschließlich frischem Obst und Gemüse, erhalten. In dieser Schulung lernen Mitarbeiter und Manager, wie sich Bakterien und Krankheitserreger in Lebensmitteln ausbreiten und welche Techniken zur Vermeidung von Produktkontaminationen beitragen.

Obstprodukte sicher lagern

Lagereinrichtungen, die den Standards der US-amerikanischen Food and Drug Administration entsprechen, sind für ein Unternehmen mit handgepresstem Saft obligatorisch. Um das Wachstum von Bakterien zu hemmen und die Verderbnisraten der Frischobstvorräte des Unternehmens zu verringern, müssen die Obst- und Safttemperaturen konstant bei 40 Grad Fahrenheit oder darunter gehalten werden. Die Zubereitung von Fruchtsäften aus unsachgemäß gelagerten Produkten birgt ein ernstes Krankheitsrisiko für Kunden, die diese Produkte konsumieren.

FDA-Gefahrenanalyse

Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) ist ein von der FDA eingeführtes Managementsystem zur Kontrolle der Ausbreitung von Krankheitserregern, Chemikalien und Bakterien in Bezug auf Lebensmittelprodukte. Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung ist eine Reduzierung der Krankheitserreger um das Fünffache – oder die Behandlung Ihres Saftes mit einem Verfahren, das zu einer 100.000-fachen Verringerung der Anzahl von Mikroorganismen führt – für jedes Unternehmen, das frische oder abgepackte Fruchtsäfte verkauft, obligatorisch. Durch Pasteurisierung, UV-Bestrahlung oder eine Kombination dieser Techniken kann das Unternehmen eine Reduzierung der Krankheitserreger erreichen. Darüber hinaus verlangt die FDA, dass Schritte zur Reduzierung von Krankheitserregern und der Produktversand am selben Ort erfolgen. Dies trägt dazu bei, die Wahrscheinlichkeit für das Wachstum neuer Bakterien während des Transports des Produkts zu begrenzen.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found