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Sie haben Erfahrung im Backen für Ihre Familie oder für einen Bäcker in der Nachbarschaft. Sie haben Kurse in Kuchendekoration belegt. Sie sind ein Fan der Discovery Channel-Show Cake Boss, die die Abenteuer des Kuchendekorierens von Hoboken, dem in New Jersey ansässigen Bäcker Buddy Valastro, und seiner Crew aufzeichnet. Sie sind jetzt bereit, Ihr eigenes Kuchendekorationsgeschäft zu starten. Wie bei jedem anderen Unternehmen erfordert der Erfolg jedoch eine sorgfältige Planung.

Fondant-Grundlagen

Der Bäckereilieferant Wilton Industries schlägt vor, dass Sie das Dekorieren mit Fondant lieben werden, wenn Sie als Kind gerne mit Ton gespielt haben. Rolled Fondant ist eine flexible Glasur, die Sie zu einer Kugel rollen und in jede Form drücken können, einschließlich Tiere, Clowns und Blumenarrangements. Fondants gibt es in verschiedenen Lebensmittelfarben. Sie können sie verwenden, um schillernde Designs zu erstellen und nahezu jede Größe von Kuchen abzudecken.

Finanzen

Bereiten Sie für die ersten Monate eine Cashflow-Prognose vor, da es eine Weile dauern kann, bis genügend Umsatz generiert wird, um Ihre Betriebskosten zu decken. Ihre Geldabflüsse umfassen Miete, Nebenkosten, Ausrüstung, Zutaten und Transport. Berücksichtigen Sie außerdem Schäden, denn komplexe Etagentorten fallen manchmal auseinander. Zu den Finanzierungsquellen zur Deckung von Cashflow-Defiziten zählen persönliche Ersparnisse, Investitionen von Familie und Freunden, Bankdarlehen und der Cashflow aus Ihrem bestehenden Geschäft, z. B. einer regulären Bäckerei oder einem Restaurant. Fangen Sie klein an, damit die finanziellen Risiken geringer sind.

Anlagen

Sie können Ihr Kuchendekorationsgeschäft zu Hause starten. Der in Lubbock, Texas, ansässige Bäcker Earlene Moore schlägt jedoch vor, dass Sie möglicherweise eine separate Küche und einen separaten Eingang benötigen, um die örtlichen Gesundheitsvorschriften einzuhalten, was Ihre Startkosten erhöhen würde. Der Vorteil eines Eigenheimgeschäfts besteht darin, dass Sie Miete sparen und keine Zeit für den Pendelverkehr aufwenden müssen. Der Nachteil ist, dass Sie zu Hause nur so viele Kuchen backen können, was Ihr Wachstumspotenzial einschränkt. Wenn Sie bereits eine Bäckerei besitzen, müssen Sie möglicherweise zusätzlichen Platz für die Dekoration der Kuchen einplanen. Außerdem benötigen Sie zum Aufbewahren der Kuchen einen Kühlraum oder Kühlschrank, damit der Zuckerguss und andere Dekorationen nicht schmelzen und die Kuchen beschädigen.

Marketing

Der Marketingprozess wird einfacher, wenn Sie bereits eine Bäckerei oder ein Restaurant besitzen. Sie können eine E-Mail senden oder mit Ihren Stammkunden sprechen und Ihre Pläne ankündigen, dekorierte Kuchen anzubieten. Wenn es sich um ein Start-up-Unternehmen handelt, werden Ihre ersten Kunden Familie, Freunde und Nachbarn sein, weil sie Sie kennen und vermutlich einige Ihrer Dessertzubereitungen probiert haben. Eine Website mit Bildern dekorierter Torten und ein Online-Bestellmechanismus machen das Bestellen bequem und können den Umsatz steigern. Geben Sie Ihrem Unternehmen einen leicht zu merkenden Namen wie "Joe's Bakery" oder "Delectable Cakes". Preis Ihre Produkte wettbewerbsfähig. Dekorierte Kuchen sind Kunstwerke - sie sind keine Warenprodukte, die einem Rabatt unterliegen. Nachdem Sie sich einen guten Ruf erarbeitet haben, können Sie überlegen, die Preise zu erhöhen oder sich auf High-End-Designs zu konzentrieren. Moore schlägt vor, dass Sie für Ihre ersten Kuchen vielleicht sehr wenig machen, aber Sie werden wertvolle Erfahrungen sammeln und eine zufriedene Kundschaft entwickeln.